Für das Topping mit den tiefgekühlten Beeren. Himbeeren in einen kleinen Topf geben und mit der Gabel leicht andrücken. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten erwärmen. Chiasamen unterrühren, Topf vom Herd nehmen und solange kräftig Rühren, bis das Topping eine marmeladenähnliche Konsistenz bekommt.. Die Samen haben ihren weiten Weg aus Zentralamerika längst zu uns gefunden und erfreuen sich hierzulande als Zutat für Porridge, Müsli, Puddings, Gebäck und andere Speisen. Das einzige Manko der kleinen schwarzen Samen der Chiapflanze ist ihr großer ökologischer Fußabdruck.
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